AMMUSCIAT passito

24,00 IVA inclusa

bottiglia da 375 ml – certificato BIOLOGICO

Le uve vengono appassite su graticci di legno per circa un mese per il moscato, che viene vendemmiato nella seconda metà di agosto, e di 3 mesi per la falaghina vendemmiata nella prima metà di ottobre. Le uve sono, ovviamente, vinificate separatamente e successivamente assemblate. Il risultato ci da un vino denso, colore giallo dorato intenso, al naso sentori di frutta secca, di vaniglia e zabaione. Al palato morbido e avvolgente il tutto viene bilanciato da una vena acida che ripulisce la bocca richiamando la bevuta. Consigliamo abbinamenti su formaggi stagionati.

Trasporto gratuito a partire da € 79,99 di spesa.

Svuota
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Denominazione: Beneventano Bianco Passito IGT

Certificazione: Biologica cod. ente IT009

Zona: Casalduni

Uve: Moscato Bianco 50% Falanghina 50%

Anno d’impianto Vigneto: 2012

Terreno: argilloso – calcareo

Altitudine: 360 mt. s.l.m. media vigneti

Esposizione: sud sud-est

Allevamento e densità: Guyot 3500 ceppi/ha

Produzione: 65 ql./ha

Epoca di raccolta: fine agosto inizio settembre

Raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: le uve vengono lasciate appassire su graticci di legno, successivamente si procede alla pigiatura e pressatura soffice. Il mosto viene fermentato con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento in acciaio 8 mesi e in bottiglia 2 mesi.

annata

2019

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