Denominazione: Vino Rosso
Certificazione: biologica – cod. ente IT009
Zona: Casalduni
Uve: rosse miste
Anno d’impianto Vigneto: 2012
Terreno: argilloso calcareo
Altitudine: 450 mt. s.l.m. media vigneti
Esposizione: sud sud-est
Allevamento e densità: Guyot 3500 ceppi/ha
Produzione: 70 ql./ha
Epoca di raccolta: fine ottobre
Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve , fermentazione macerazione per circa 12giorni a temperatura costante di 18° C
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
