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Vino falanghina CESE 2020 in fase embrionale. Dopo Vino falanghina CESE 2020 in fase embrionale. Dopo tutte le verifiche di maturazione abbiamo fissato l'intervento di recisione grappoli per questo fine settimana, tempo permettendo. #falanghina #fossodegliangeli
Una bella giornata di vendemmia. #unabellagiornata Una bella giornata di vendemmia. #unabellagiornata
Ricordate cosa bolliva in pentola? Sta per arrivar Ricordate cosa bolliva in pentola? Sta per arrivare, oggi lo stiamo imbottigliato. Indovinate che cosa? Sullo sfondo c'è un indizio. #passioneperilvino #fossodegliangeli #siamofivi
Trasporto dell'acqua dal pozzo alle barbatelle. #f Trasporto dell'acqua dal pozzo alle barbatelle. #fossodegliangeli #organicwine #winegrowers #artisanalwine #winetasting #winelover #winelovers #weinbauer #vigneron #igers #sommelier #winepassion #instalovers #instawine #italianwinegrowers #organicfarm #familyfarm  #aziendaagricola #berebene #vinobiologici #vinoartigiano #bereincompagnia #vinoveritas
L'irrigazione di soccorso alle giovani barbatelle L'irrigazione di soccorso alle giovani barbatelle #checaldo #artisanalwine #winegrower #vineyard #fossodegliangeli #organicwine
Vigneto di 3 anni, il piccolo greco cresce ma sta Vigneto di 3 anni, il piccolo greco cresce ma sta soffrendo questo caldo terribile. #caldo #vigna #greco #grape #artisanalwine #winegrower
Tarallucci e vino un classico che non tramonta mai Tarallucci e vino un classico che non tramonta mai. Questa è la nostra ricetta tradizionale. Ingredienti per circa 40 taralli : 1,3 kg farina 0 - 500 ml di acqua - 360 gr di olio extravergine di oliva - un cubetto di lievito di birra - 30 gr di sale e una manciata di finocchietto. Procedimento : iniziate col preparare il lievitino con metà dose di farina e tutta l'acqua prevista. Dopo averlo impastato ponetelo coperto in luogo caldo e lasciatelo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. A questo punto riprendete il lievitino, unitelo alla restante farina, all'olio e iniziate ad impastare e lentamente, poco per volta, unite il sale e il finocchietto. Quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza liscia ed elastica date forma ai taralli cercando di farli tutti della stessa dimensione per avere una cottura omogenea. Ponete i taralli in un vassoio e copriteli con un canovaccio umido per evitare che si secchino in superfice. Riponeteli in un luogo caldo e lasciateli lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo andiamo a scaldare i taralli. Tuffateli nell'acqua in ebollizione e quando affiorano prendeteli con la schiumarola e poneteli su una tovaglia ad asciugare. L' asciugatura é importante perché da essa dipende la croccantezza del tarallo, quindi si consiglia di lasciarli ad asciugare per almeno 3 ore. Infine, cuociamo i taralli in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti o comunque fino a quando i taralli non risulteranno dotati in superfice e croccanti. Sfornate e lasciate raffreddare. #taralluccievino #cucinarechepassione #ricettetradizionali #ricette
MORGIA Preview 2019 Greco Sannio DOP. Young - good MORGIA Preview 2019 Greco Sannio DOP. Young - good - fragrant. Simply fantastic. Come promesso, anche se con un pizzico di ritardo, ve lo raccontiamo, secondo noi. Anche l'OCCHIO vuole la sua parte - di colore giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere si muove con buona consistenza. Descritto terra terra " E' bell a 'uardà " ! SNIFFIAMOLO - piacevoli note fruttate di mela croccante e floreali di tiglio e biancospino. Si incontrano note di erbe aromatiche di timo e salvia con un fondo ammandorlato. Descritto terra terra " Ten n' bell addor " ! ASSAGGIAMOLO - giovanissimo è un vino fresco, fine e persistente con ricordi agrumati di pompelmo e lime. Sapido e minerale. Descritto terra terra " E' proprji bbuon " ! IMMAGINALO  CON - Baccalà fritto in pastella o con il classico Cuoppo di misti fritti. Oppure dei frutti di mare e crudi di pescato fresco. #fossodegliangeli #andràtuttobere #vinovero #vinosincero #vinodabere #brindiamoinsieme
UN PICCOLO PASSO PER IL VIGNAIOLO UN GRANDE PASSO UN PICCOLO PASSO PER IL VIGNAIOLO UN GRANDE PASSO PER IL MONDO DEL VINO. Abbiamo scoperto la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, grazie alla curiosità e ovviamente, è inutile negarlo, alla necessità di far parte di un gruppo che rappresentasse la nostra idea di Vigneron e che avesse la forza di tutelarla e promuoverla allo stesso tempo, senza lucrarci sopra, senza creare i soliti carrozzoni racconta favole. Esattamente 6 anni fà, se la memoria non c'inganna, su una bottiglia di vino, regalata da un collega vignaiolo, in etichetta c'era un logo, un omino con la cesta d'uva che proietta l'ombra a forma di bottiglia, e da lì poi siamo entrati nella grande famiglia FIVI. QUINDI, SE IN ETICHETTA TROVI L'OMINO CON UN CESTO D'UVA SULLA TESTA, significa che quel vino è stato prodotto con uve non comprate ma prodotte in azienda, lavorato direttamente dai proprietari dell'azienda, e che vengono imbottigliate , etichettate e confezionate in azienda. Sembra una cosa scontata ma non lo è ! Poi !.... il furbo della situazione sta in tutte le messe cantate, ma qui dovete essere bravi voi. COMPRATE VINI INDIPENDENTI. #siamofivi #vignaioliindipendenti #fivi #andràtuttobere #fossodegliangeli
Si avvisano i gentili bevitori che stiamo facendo Si avvisano i gentili bevitori che stiamo facendo il possibile per arrivare più velocemente nelle vostre case. La nostra azienda è dotata di attrezzature di ultima generazione...... LA BUONA VOLONTA'. #prendiamolaaridere #iorestoinvigna #andràtuttobere #andràtuttobene
Oggi doveva essere l'ultimo giorno del Vinitaly, a Oggi doveva essere l'ultimo giorno del Vinitaly, avremmo voluto rivedere i tanti amici che ogni anno ci passano a salutare, avremmo voluto mandare a fa....lo tutti quelli che ci dicevano "ma il prosecco non lo fate?" 😱, avremmo voluto brindare con le nuove annate, ma non è andata così e per quest'anno chiuso il capitolo. Solitamente, come da tradizione antichissime di famiglia, è da oltre 100 anni che aspettiamo il Vinitaly per spendere un cofano di soldi per presentare i nuovi vini e le nuove annate 😁😜 e quest'anno non lo possiamo fare, comunque, tutto questo papiello per dirvi che da oggi, è disponibile CESE 2017 Falanghina, e che ve la potete comprare 😊. Al naso è strepitoso, ci sono tutti i profumi della nostra terra, in bocca è la mineralità che fa da padrona seguita da una freschezza disarmante. PS Domani farò il post per MORGIA 2019 , non dico tutto in una volta perchè il manuale di come fare marketing dice di fare un post al giorno..... come la mela leva il medico di torno, in questo caso dovrebbe attirare i bevitori. UN BRINDISI VIRTUALE CON TUTTI VOI #andràtuttobere #brindiamo #insieme
Coltiviamo le nostre viti curando tutto quello che Coltiviamo le nostre viti curando tutto quello che è intorno e sotto ad esse. #biodiversity #andratuttobere #sesonrosefioriranno #ripartiamoinsieme
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