Certificazione: Biologico cod. ente IT009 codice operatore CB88

Descrizione organolettica: Lo Sciascinoso ha un colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei. Colore brillante e profondo. Il profumo e intenso, floreale (rosa e viola) e fruttato con sentori di more e mirtilli . Al sapore è fresco ed elegante. Il tannino è ben presente ma morbido e perfettamente integrato. Un vino piacevole e di facile beva.

Abbinarlo è davvero un piacere, praticamente sta bene con tutto o quasi, consigliato per accompagnare la pizza, gli antipasti, le zuppe di pesce delicate, i primi di pasta, formaggi morbidi e carni bianche. Ottimo anche leggermente fresco, intorno ai 12-14 gradi. Consiglio aperitivo con bruschettine pomodoro basilico e mozzarella di bufala.

Gnam Gnam !! Buon aperitivo a tutti ! 🙂  

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Certificazione: Biologico cod. ente IT009 codice operatore CB88

Descrizione : Colore rosso rubino, con profumo intenso e floreale di violetta e rosa, con note fruttate di lampone, mora, ciliegia e fragola, con sentori speziati di pepe rosa e chiodo di garofano. Al gusto è secco, poco tannico e di buona intensità. Vino molto fine. Caratteristica fondamentale è proprio la bassa e delicata componente tannica che lo rende adatto alla cucina di mare. Un classico rosso estivo di beva facile e piacevole.

Abbinamenti: Il Piedirosso o come nel dialetto locale “Per e Palumm” (zampa di piccione) si abbina bene con carni bianche  di pollo, coniglio e faraona,  e piatti di mare strutturati come il baccalà alla pizzaiola e ricche zuppe di pesce. Lo possiamo tranquillamente avvicinare a taglieri di salumi e formaggi non troppo stagionati.

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